Nghề Tôm khô Hà Tiên có từ rất lâu đời.
Tôm Khô Hà Tiên được công nhận là nghề truyền thống theo Quyết định số 2921/QĐ-UBND, ngày 24/12/2019 của UBND tỉnh Kiên Giang và công nhận Nhãn hiệu Tập thể ngày 25/06/2020.
Nội dung
Nghề tôm khô Hà Tiên có từ rất lâu đời, theo các cụ cao niên kể lại, Hà Tiên vốn là một vùng đất được nhiều ưu đãi của thiên nhiên, nên sản vật, mà nhất là cá tôm rất phong phú, dồi dào. Những năm của thập niên 60-70, sản lượng tôm khai thác của ngư dân rất lớn nhưng gặp nhiều khó khăn trong khâu vận chuyển, bảo quản. Do đó, để có thị trường tiêu thụ ngoài tỉnh, người dân chỉ có một cách duy nhất là làm tôm khô. Từ khi nghề có truyền thống, đến nay, nhiều cơ sở vẫn duy trì nghề làm tôm khô.
Tôm khô Hà Tiên làm từ nguyên liệu tôm tươi sống được đánh bắt tự nhiên như tôm đất, tôm he, tôm sắt, tôm chì từ đầm Đông Hồ và khai thác từ biển Hà Tiên, tôm khô Hà Tiên với vị ngọt, thơm đặc trưng ít nơi nào sánh được. Do nguyên liệu dồi dào nên nghề làm tôm khô được làm quanh năm.
Tuy nhiên, thời điểm tháng 10 - 12 âm lịch mới được xem là chính vụ và chuẩn bị cung ứng đặc sản quê hương phục vụ Tết. Tôm khô Hà Tiên đã được phân phối tại các hệ thống bán lẻ của nhiều tỉnh, thành trong cả nước.
