Trên vùng biển Hà Tiên phong phú về chủng loại sò, ốc trong đó ốc Voi là loại ốc lớn, nhiều thịt, ốc voi lớn có khi nặng đến 2 kg. Ốc Voi có thể làm nhiều món ăn ngon như nấu la gu, xào với rau củ, nướng tiêu và làm gỏi.
Ốc Voi nướng tiêu là sự kết hợp tuyệt vời bởi ốc giác vùng biển Hà Tiên tươi sống cộng thêm hương vị của tiêu Hà Tiên đem nướng thì còn gì thi vị hơn.
Gỏi ốc Voi chỉ ngon khi được thưởng thức tại Hà Tiên, món gỏi ngon không chỉ nằm ở thịt ốc mà còn nằm ở nước mắm chấm đặc trưng của vùng Hà Tiên. Người ta đem luộc ốc cho chín vừa tới, xắt thành miếng mỏng trộn chung với bắp chuối hộp trộn với nước mắm chanh, tỏi, ớt (không mặn quá); cho thêm rau thơm, rau răm, rau húng trộn đều. Gắp miếng gỏi ốc có cả rau và bắp chuối chấm vào nước mắm chanh, tỏi, ớt sền sệt cho vào nhai, cái ngọt của gỏi bắp chuối hòa chung với thịt ốc ăn rất ngon, có thêm một hớp rượu nữa thì quên cả lối về. Đặc biệt, khi có được con ốc có trứng mà làm gỏi thì phần trứng ốc ăn béo, bùi, ít có gì so sánh được.
Để thưởng thức món gỏi ốc Voi du khách có thể tìm đến các Nhà hàng, quán ăn tại Hà Tiên như:
1. Nhà hàng Hương biển, 169 đường Mạc Thiên Tích, khu TTTM, ĐT:
02973.852.072
2. Nhà hàng Cánh buồm - Hà Tiên 1, dưới dốc cầu Tô Châu, ĐT:
0939.975.656
3. Quán cơm Phước Thịnh, đường Nguyễn Phúc Chu, KP1, P. Pháo Đài, ĐT:
0919.210.086
4. Quán cơm Hiền, đường Nguyễn Phúc Chu, KP1, P. Pháo Đài,
ĐT: 02973.851.850 - 0988.990.919
Hoặc tại những quán ăn bình dân chuyên bán các món nướng vào buổi chiều tối dọc các con phố của thị xã và khu chợ ẩm thực của Trung tâm thương mại Hà Tiên.